蛋白椰丝球

0 人做过这道菜
刚刚开始玩烘焙,也没有啥经验和技术,完全用的是别人的,就这,我还不知道给弄成个啥样子出来呢!今天就来个最简单的吧,方子完全是用了君之少爷的!

用料  

椰丝 10克(沾表面)
蛋白 2个
奶粉 20克
低筋面粉 20克
细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法  

  1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

  2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)

  3. 把蛋白倒入椰丝里

  4. 用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团

  5. 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球

  6. 把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)

  7. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右

  8. 烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软

小贴士

1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
 

蛋白椰丝球所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏


蛋白椰丝球的答疑

关于蛋白椰丝球的做法还有疑问? 提一个问题