蒜泥蒸茄子

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简介

家里剩了俩茄子,本来我是想炒着吃了,可是昨天中午我却想吃那时候我老妈蒸的那个茄子片了,放放点蒜泥一拌的,很爽口!最主要的是不油腻啊!

用料  

嫩茄子 两个(小个的)
大蒜 一头
两小勺
味精
香油 适量

蒜泥蒸茄子的做法  

  1. 茄子洗净,用刀挖去根部,切成厚片

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤1
  2. 蒸锅里放水,然后将茄子片放入

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤2
  3. 水开后蒸上15分钟左右(时间自己掌握,蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可)

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤3
  4. 在蒸茄子的时候准备蒜泥,大蒜掰开放到案板上,用刀将蒜瓣拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤4
  5. 将拍好的大蒜切成蒜末,放到小碗里

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤5
  6. 碗中加两小勺盐,然后用擀面杖捣成蒜泥,捣好的蒜泥加味精和香油调味

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤6
  7. 茄子蒸好后盛到大盘子里,用筷子将茄子片夹开,然后浇上蒜泥拌匀就可以了

    蒜泥蒸茄子的做法 步骤7

小贴士

给大蒜去皮的省时省力小妙招:将大蒜掰成蒜瓣以后,放案板上将蒜连皮一起拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了,用此方法给大蒜去皮相当的方便,剥一头蒜也用不了两分钟,而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎,非常方便!

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