菠菜鸡蛋馅饼

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人做过这道菜

简介

最近蛋糕很多,今天说啥也要来点硬货!春天到了,新鲜的菠菜大量上市,正是吃菠菜的好时候--菠菜鸡蛋馅饼

用料  

面粉
菠菜
鸡蛋 三个
耗油 一小勺
适量
五香粉 少许
味精 少许
一小勺
生抽 一大勺
白胡椒粉 少许
食用油 适量
香油 少许

菠菜鸡蛋馅饼的做法  

  1. 面粉加适量温水活成柔软的面团,盖上湿布醒上一刻钟左右

  2. 菠菜择洗干净

  3. 锅里放水烧开,水开后放入洗好的菠菜焯一下(菠菜放到锅里一打蔫就马上捞出来,别太烂了),捞出放到冷水中过凉,捞出控净水分,切成碎粒

  4. 三个鸡蛋磕入碗中打散,炒锅放适量油烧热,油热后马上倒入鸡蛋液,用筷子迅速滑散,炒成鸡蛋碎备用

  5. 鸡蛋中加入调料中的所有调味料,拌匀,然后加入菠菜碎,拌匀成菠菜鸡蛋馅

  6. 面团放案板上揉匀,搓成长条,揪成剂子,擀成面皮

  7. 面皮中包入菠菜鸡蛋馅,包成包子或者饺子的形状都可以

  8. 饼铛中放少许油,放入馅饼,两面烙成金黄色即可(因为菠菜和鸡蛋本身就是熟的,所以这个饼不用烙上很长时间,饼皮变成金黄色即可出锅)

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