海带排骨汤

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简介

这道汤是惠姐强烈推荐的,她做了这道汤以后,在我们店里几乎是对每一个人都这么说:“你试试吧,这个汤真的很好喝!”

用料  

排骨
海带
姜片 少许
白胡椒粉 适量
料酒 少许

海带排骨汤的做法  

  1. 海带洗净,切成块,放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)

  2. 排骨洗净控净水分

  3. 锅里放水,放姜片,放少许料酒

  4. 放入排骨,大火烧开,水开后用勺子彻底撇净浮沫

  5. 放入高压锅中,放入海带

  6. 高压锅上汽以后转小火,炖上30分钟左右

  7. 排骨软烂以后即可关火,放少许胡椒粉调味

小贴士

1,为了节省时间,我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!
2,海带我是和排骨一起放的,其实应该将海带在汤快好的时候再放,这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!
3,因为海带本身就很咸,所以这个汤几乎就不用加盐
4,水一定要一次放足!中间切不可再添加水

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