香椿蛋饼

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人做过这道菜

简介

那天去市场买菜,看到卖菜的那里有很嫩的香椿芽卖,毫不犹豫的买了一把,回家摊成蛋饼!嫩嫩的香椿芽,加上鸡蛋!呵呵,很好吃啊!

用料  

香椿芽 一小把
鸡蛋 三个
适量

香椿蛋饼的做法  

  1. 将香椿芽用剪刀剪去老根,用水清洗干净,然后控净水分备用

    香椿蛋饼的做法 步骤1
  2. 将香椿用刀切成碎粒(至用刀切碎,千万别用刀剁啊)

    香椿蛋饼的做法 步骤2
  3. 将切好的香椿放到盆里,打上三个鸡蛋

    香椿蛋饼的做法 步骤3
  4. 加适量盐,然后用筷子搅拌均匀

    香椿蛋饼的做法 步骤4
  5. 锅内放少许油,小火烧热,然后将锅转一下,让锅底布满油

    香椿蛋饼的做法 步骤5
  6. 倒入准备好的香椿鸡蛋液

    香椿蛋饼的做法 步骤6
  7. 用铲子将鸡蛋液摊的薄一点,(也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子,让蛋液摊匀)

    香椿蛋饼的做法 步骤7
  8. 等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面,慢慢煎令一面

    香椿蛋饼的做法 步骤8
  9. 煎到蛋液完全凝固,颜色呈金黄色(我这个都有些火大了),香椿变成翠绿色的时候就可以关火

    香椿蛋饼的做法 步骤9
  10. 用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块,大小随意哈

    香椿蛋饼的做法 步骤10

小贴士

香椿蛋饼其实很简单,也很美味,只加一点盐,吃的时候满口都是香椿的香味!只是中间翻面的时候有些困难,可以用两个铲子来帮忙,翻一个完整的蛋饼!

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