瑞士卷

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人做过这道菜

简介

我呢,其实挺依赖我lg的。比如和我lg一起出门溜达啊,买东西啊,我从来都不想着带钱,带钥匙,带纸巾,就是别把自己落家里就行了。以至于我lg每次出门都在自顾自的叨咕:“钱包,钥匙,手机,媳妇,ok,都带了,走吧!
lg是学计算机的,由于他的毒害,我一直在电脑知识的贫困线上徘徊,总是lg你弄这个,你弄那个。。可是可是,他竟然不会用ps拼图,说是没用过。可是我实在觉得太神奇,也太向往了,每天流连于各位高手的博客,看着他们拼的美图,我实在坐不住了,自己来!去淘宝找了篇ps文章看,很快就弄成了,虽然虽然不是那么美,不过已经让我有十足的成就感了
今天用ps做拼图的是瑞士卷,是菁制美食的方子,我非常喜欢,非常感谢她的分享。

用料  

橙汁 70g
低粉 90g
鸡蛋 5个
砂糖 90g
色拉油 70g
香草粉 2g
泡打粉 2g
2g
塔塔粉 2g

瑞士卷的做法  

  1. 橙汁与色拉油混合,我用的是鲜橙子挤的汁,要慢慢混合,用打蛋器搅拌至混合均匀

    瑞士卷的做法 步骤1
  2. 将过筛的低粉,泡打粉,香草粉,加入到上面的液体中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后分2次混入蛋黄搅拌均匀。这样,蛋黄糊就做好了,放置一旁盖上湿布待用

    瑞士卷的做法 步骤2
  3. 将蛋白中加入盐,塔塔粉,慢慢加入砂糖,打至中性发泡

    瑞士卷的做法 步骤3
  4. 将打好的三分之一蛋白,放到蛋黄糊中,轻而快的进行切拌,不要搅拌,以免消泡

    瑞士卷的做法 步骤4
  5. 然后再将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,切拌均匀

    瑞士卷的做法 步骤5
  6. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,迅速抹平表面,轻震出空气。烤箱预热180度,烤约15-20分钟

    瑞士卷的做法 步骤6
  7. 将烤好的蛋糕从烤盘中取出,取一张新油纸,将蛋糕倒扣在一张油纸上,将烤制时用的油纸撕掉

    瑞士卷的做法 步骤7
  8. 再将蛋糕翻面,这时,就时烤制时的表皮,然后涂抹上打发的奶油,在蛋糕上横着划几个口,有利于卷收

    瑞士卷的做法 步骤8
  9. 蛋糕还有余热的时候,用擀面棍放在油纸下面,协助蛋糕卷起。油纸往擀面棍上收,推着蛋糕走

    瑞士卷的做法 步骤9
  10. 卷好的蛋糕入冰箱冷藏定型,然后拿出,取下油纸,就可以任意切出需要的大小了

    瑞士卷的做法 步骤10

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