乳酪火腿面包

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用料  

高粉 200g,A
高熔点切达奶酪 80g,C
火腿片 4片,C
全麦粉 10g,A
酵母 2g,A
1g,A
奶粉 10g,A
鸡蛋 30g,A
15g,A
100g,A
无盐黄油 15g,B
黑芝麻 (我没有,没加),D

乳酪火腿面包的做法  

  1. 将所有材料混合手揉至有弹性,然后将黄油加入

    乳酪火腿面包的做法 步骤1
  2. 将面团揉至表面光滑,能拉伸出透光薄膜即可

    乳酪火腿面包的做法 步骤2
  3. 将面包放入盆中,覆盖保鲜膜,28度发酵80分钟

    乳酪火腿面包的做法 步骤3
  4. 分钟后手指粘高粉戳入面团不回缩,发酵完成

    乳酪火腿面包的做法 步骤4
  5. 将基本发酵好的面团分成4份滚圆,醒发10分钟

    乳酪火腿面包的做法 步骤5
  6. 芝士放入火腿片中央

    乳酪火腿面包的做法 步骤6
  7. 火腿片将芝士包起,包入擀成9宽,18长的面皮中

    乳酪火腿面包的做法 步骤7
  8. 包好之后,放入烤盘中,送入烤盘最后醒发40分钟

    乳酪火腿面包的做法 步骤8
  9. 醒发好的面包,用剪刀在表面剪3刀,然后刷蛋液

    乳酪火腿面包的做法 步骤9
  10. 度左右,烤约15—18分钟

    乳酪火腿面包的做法 步骤10

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