茄汁带鱼

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简介

这款带鱼的鱼身特别的厚重,比较不容易入味,打上花刀,稍用盐腌制下,效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。

用料  

宽带鱼
西红柿
蒜蓉
黄瓜
芡粉
西红柿酱

茄汁带鱼的做法  

  1. 将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制

    茄汁带鱼的做法 步骤1
  2. 在薄油锅中煎金黄。起锅沥干

    茄汁带鱼的做法 步骤2
  3. 另起油锅,见热后倒入蒜蓉

    茄汁带鱼的做法 步骤3
  4. 再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠

    茄汁带鱼的做法 步骤4
  5. 加番茄酱和少许糖,搅拌匀

    茄汁带鱼的做法 步骤5
  6. 再加适量的芡粉汁

    茄汁带鱼的做法 步骤6
  7. 熬好后,放入黄瓜丁

    茄汁带鱼的做法 步骤7
  8. 立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可

    茄汁带鱼的做法 步骤8

小贴士

1,茄汁不要太浓稠,会影响口感。鱼身子一定要干,否则煎的时候鱼皮会破。

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