香蕉芝士蛋糕

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用料  

消化饼 60克 ,饼底
奶油奶酪 250克,馅料
熟香蕉 1个,馅料
黄油 25克,馅料
炼乳 1/4杯,馅料
红糖 25克,馅料
1个,馅料
香草粉 1/4小勺,馅料
香蕉皮 装饰
鲜奶油 装饰

香蕉芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼装入保鲜袋敲碎,擀开呈细沙粒状

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 饼干碎放入融化的黄油中拌匀

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将拌匀的饼干碎压入模具底部备用

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪室温软化,打至顺滑

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 炼乳,黄油,红糖放入锅中,红糖先和炼乳拌一下

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后让黄油马上融化搅拌至图上这个粘稠状态

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将第六步的溶液倒入已经打好的奶酪中

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀后的状态

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 香蕉压成泥,倒入奶酪中搅拌均匀

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入鸡蛋搅拌均匀

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 加入香草粉拌均匀

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 乳酪糊倒入模具中,隔水烤,180度约40分钟,晾凉后冷藏6—12个小时后装饰食用

    香蕉芝士蛋糕的做法 步骤12

小贴士

1. 炼乳,黄油,红糖,放入锅中的时候,一定很小的火,必要时要离火,只要让锅有温度就好,让黄油迅速化开,材料搅拌粘稠状
2. 如果想吃到香蕉果肉,可以不用压的很碎
3. 表面装饰的香蕉上,我涂抹了蜂蜜和红糖

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