油焖茭白

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用料  

猪肉片 1-2两
茭白 6-7根
干辣椒 5-6个
葱花 适量
生抽
料酒
鸡精

油焖茭白的做法  

  1. 茭白洗净削皮切片,猪肉切片放入约5g生抽,5g料酒,一点点盐拌匀,干辣椒切段

  2. 热锅中放入油,油不要太热,放入肉片炒变色。(不要油温很热才放肉,油温过高对身体不好,而且很容易往外溅油。)

  3. 肉炒变色以后,放入茭白翻炒,然后放入葱花继续翻炒一会,也就2-3分钟

  4. 然后用约10-15g料酒,10-15g生抽,5g糖调个汁,浇在菜上,继续炒一会,然后少放一点盐,因为之前放过酱油了

  5. 翻炒一会,收收汤汁,最后加入鸡精就可以出锅了

 

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