肉桂苹果芝士蛋糕

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
8
挺好
2
一般
0

用料  

消化饼干 69g
奶油芝士 250g
苹果 1个
肉桂粉 1/4小勺
饼底部分:
黄油 15g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
芝士部分:
香草粉 1/4小勺
低粉 37g
红糖 25g
顶层金宝饼:

肉桂苹果芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼装入保鲜袋敲碎,敲至细碎

  2. 消化饼碎和肉桂粉放入融化好的黄油溶液中拌匀

  3. 拌好后压入模具中备用,要压实压平

  4. 奶油芝士+细砂糖打至顺滑

  5. 加入鸡蛋和蛋黄拌匀,加入香草粉拌匀

  6. 苹果切丁放入芝士糊中,拌匀

  7. 芝士糊倒入事先压入饼干碎的模具中。抹平,震荡几下

  8. 金宝饼:硬硬的黄油小块+滴粉搓成粒状,加入红糖和肉桂粉拌匀

  9. 这是拌好的样子

  10. 均匀撒在芝士糊上,水浴,200度,烤约40-50分钟

  11. 烤好后立即出炉,放凉,放入冷藏或冷冻。组织稳定后取出脱模使用

小贴士

1)奶油奶酪要事先拿出来软化一下。
2)如果家里有香草香油,也可以用。我这里没有香草香油,所以用了香草粉。
3)苹果要放入芝士之前切,切完马上放入芝士,这样苹果才不会变色。
4)家里有黄糖的,可以替代红糖。
5)用做饼底的黄油块,要硬硬的,不然很快就化了,搓出来的就不成粒而成面糊了
6)刚烤好的蛋糕组织不稳定,要冷藏或者冷冻后才能食用噢。分别6-12和1-2小时

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