法式香蕉可丽饼

用料1 (薄饼材料)

低筋面粉 125g
融化黄油 30ml
1小撮
鸡蛋 2个
牛奶 300ml
朗姆酒或樱桃酒 1汤勺
鲜奶油 1汤勺

用料2 

香蕉 几根
黄油 适量
淋面
融化巧克力
糖粉 适量

法式香蕉可丽饼的做法  

  1. 这些面糊大概能做8-10个饼,可以考虑减半)

  2. 图1,2)面粉过筛,加入盐,鸡蛋,牛奶搅拌均匀至无颗粒。如有少许颗粒,过筛即可,这样面糊更顺滑

  3. 图3)加入融化的黄油,搅拌均匀。(我家里没有黄油存货,我用的橄榄油,完全可以)

  4. 图4)加入朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀,这样面糊就做好了

  5. 使用不沾平底锅。开小火,锅中刷少许橄榄油或者黄油滋润锅底。这时锅已经有热度了,倒入适量面糊迅速转动,使面糊均匀的摊在平底锅中,快速的将多余的面糊倒出来。一直到感觉饼底已上色金黄,轻轻晃动锅子,使小饼脱离锅体

  6. 然后翻面再将另一面煎至金黄即可出锅。盖上锡纸,放入之前预热过的烤箱中保温。(烤箱100度预热后,在小饼放入之前就要关掉电源,留住热度就好)

  7. 一个香蕉一分为二,锅中放入少许黄油,两面煎至金黄,然后包入薄饼中,淋上巧克力溶液,撒上糖粉即可食用

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