美式牛油纽扣曲奇

用料  

低粉 150g
黄油 100g(硬块)
1/8小勺
糖份 70-80g
蛋黄 1个

美式牛油纽扣曲奇的做法  

  1. 面粉+盐一起过筛

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤1
  2. 硬硬的黄油切小丁放入面粉中

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤2
  3. 均匀的搓成面包糠状

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤3
  4. 拌入糖粉和蛋黄

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤4
  5. 揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤5
  6. 取出面包,擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书,这样面皮擀的薄厚很均匀。)

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤6
  7. 用圆模具切出小圆形

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤7
  8. 再用一下稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的圆形,压一下就可以,不要压到底,我用的是口香糖的底部

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤8
  9. 再在中间用牙签扎4个孔,烤盘扫油,放入烤盘。预热烤箱,180度10-15分钟即可

    美式牛油纽扣曲奇的做法 步骤9

小贴士

如果烤完后,曲奇粘在烤盘上拿不下来,用拿烤盘的那个把手,轻轻敲烤盘底部,这样曲奇就会跳起来了,自己也就脱落了。

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