咖啡芝士蛋糕

10 人做过这道菜

用料  

cream cheese(奶油奶酪) 250g
浓咖啡 30g
淡奶油 60g
细砂糖50g
鸡蛋 1个
酸奶油 60g
咖啡甜酒 半汤勺
白巧克力 50g
可可粉 少许
造型白巧克力 一颗

咖啡芝士蛋糕的做法1 

  1. 有的新手问我,怎么一会说奶酪,一会说芝士~其实cream

  2. cheese也可以叫奶酪,也可以叫芝士

  3. 浓咖啡可以用咖啡粉冲调

  4. 酸奶油要是没有,就用原味酸奶代替

  5. 细砂糖我喜欢用太古纯正细砂糖

咖啡芝士蛋糕的做法2 (咖啡芝士蛋糕的制作过程:)

  1. 准备好所有材料,该称量的要称量完毕

  2. 室温软化奶油奶酪,加入细砂糖

  3. 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态

  4. 加入浓咖啡搅拌均匀

  5. 加入一个鸡蛋搅拌均匀

  6. 加入酸奶有搅拌均匀

  7. 加入咖啡甜酒搅拌均匀

  8. 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中,怕进水的话,模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水,将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中,180度烤约45-60分钟

  9. 出炉后待凉,放入冷藏或者冷冻,冷藏约1夜,冷冻3小时。凝固后取出。白巧克力碎置于碗中,倒入煮沸腾的淡奶油,拌溶后倒在芝士蛋糕上面,再冷藏一会就可以取出食用了

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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