秋茄飘香

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用料  

秋茄飘香的做法  

  1. 热锅热油,花椒几颗、干辣椒段和一小颗八角先入锅、随后葱姜蒜也加入其中

  2. 把肉馅入锅划散,肉馅颜色变白,放入茄子、青椒(带着辣椒籽),待茄子将锅中油都吸干,翻炒几下,倒入酱油,我突发奇想还放了些许蚝油(事后证明很成功),与茄子拌匀后,放水或高汤没过茄子的三分之二开煮,汤汁即将收尽时放入干辣椒圈,翻炒收汁出锅

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