泡椒牛肚

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简介

准备泡进老坛的新鲜红辣椒!
我从小就能吃辣,但顶多算是中级吃辣选手。昨天晚餐的泡椒和野山椒实在厉害,吃完这道泡椒牛肚后“心情久久不能平静”,不禁大汗淋漓,辣味实在太强烈了。喜欢吃辣椒的朋友应该非常喜欢。

用料  

熟牛肚 半斤
野山椒 20根
红辣椒 30根
水芹菜 1棵
生抽 一勺
精盐 2克
鸡精 2克
湿淀粉 10克
八角 2粒
鸡汤 一小碗
香油 适量

泡椒牛肚的做法  

  1. 将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用

  2. 牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开

  3. 锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开

  4. 加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了

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