鲜奶油水果蛋糕

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人做过这道菜

简介

从小时侯起,我就很喜欢吃蛋糕,那浓浓的鸡蛋味混合着甜甜的香味,会让偶觉得很有安全感,也许女孩们喜欢吃甜品都有这个原因吧。
这个蛋糕或许没有大酒店西餐师傅做的漂亮、美味,但却是本米第一次为自己做的生日礼物。在偶的心里,这个花挤得歪歪扭扭、奶油没有抹平的蛋糕,是偶见过的最美丽的生日蛋糕,请亲爱滴同志们不要拍砖哈。希望以后有更多的人能在自己或是亲人过生日时动手DIY一个送给寿星,因为那一定会成为寿星生命中见过的美丽的生日蛋糕,而让人感动。
强烈建议至今仍然单身或是有暗恋对象又不敢表白的同志试试!

用料  

低筋粉 90克
鲜奶油 200克
奶酪 100克
鸡蛋 3个
白糖 60克(我不喜欢太甜)
橄榄油 50克
50克
泡打粉 3克
塔塔粉 2克

鲜奶油水果蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水

  2. 蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油,搅拌至无颗粒,再筛入低粉、泡打粉,亲爱滴同志们,一定不要偷懒不过筛哦!再搅拌成有流动性的面糊

  3. 在蛋清里放塔塔粉,用打蛋器打呈粗泡,加入小份白糖,续打成细泡,再加入剩下的白糖,直到硬性发泡(硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺)

  4. 取三分之一蛋白加入面糊中稍拌,再将剩下的蛋白加入拌均匀

  5. 烤箱预热180度将,180度烤40分钟

  6. 烤好后立即倒扣

  7. 将奶酪隔水融化后用打蛋器打发,再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪,所以只能只样做,不过还是很好吃(我是用的伊利的鲜奶酪)。将蛋糕切成两片,因为我的模具不是很高,只能切成两片,在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁,再将另外的一片放上去

  8. 抹奶油是最辛苦的一项工作,多做几次就熟练了!请抹奶油的同志加油慢慢抹,一定不要急,不然就会弄花了

  9. 加上自己喜欢的水果做装饰就可以了

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