秘制蒜泥白肉

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简介

美女们,如果想成为家中男同胞们心目中的美女厨神,就来试试这道蒜泥白肉吧!肥而不腻、汤色红亮、蒜味浓郁、让人欲罢不能。

用料  

五花肉 250克
大蒜 50克
酱油 50克
辣子红油 30克
香油 10克
2克
白糖 10克
肉汤 一小勺

秘制蒜泥白肉的做法  

  1. 五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入

  2. 在原汁中浸泡20分钟

  3. 捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右

  4. 将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘

  5. 将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓

  6. 在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克,搅拌均匀

  7. 将汁淋在肉片上可可以开动了

小贴士

1、在调料中加入适量香菜味道更清香,我没加是因为没有买到香菜。
2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。
3、调料品的品种不可过多,否则会改变这道菜其独有的香味。

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