盐菜毛豆米

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在厦门很少吃到毛豆,稀罕得很。
在南京,夏天的蔬菜很多,都很好吃,易入口毛豆是佳品之一。以前,傍晚时分,为准备晚饭,家中谁有空,都会围坐在一起剥毛豆,双手不停,嘴里也没闲着,聊聊天,说说话,一碗毛豆,在不经意间,全部剥好。一会,锅台那就会飘出毛豆香了。情形实在是难忘。

用料  

盐菜毛豆米的做法  

  1. 将青菜切细碎

    盐菜毛豆米的做法 步骤1
  2. 用盐稍腌制

    盐菜毛豆米的做法 步骤2
  3. 挤出水分

    盐菜毛豆米的做法 步骤3
  4. 剥好毛豆,切好红辣椒

    盐菜毛豆米的做法 步骤4
  5. 锅中坐油见热,倒入毛豆煸炒,入少许盐,炒熟

    盐菜毛豆米的做法 步骤5
  6. 倒入盐青菜,红辣椒翻炒片刻入,即可

    盐菜毛豆米的做法 步骤6

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