白灼虾

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简介

不知道从什么时候开始,米深深的爱上了海鲜酱油。那种闲甜鲜美的味道,最能展现食物温柔知性的一面。强过生抽的生涩,弱于老抽的沉重,柔美清醇甘甜。就像一个阳光温婉的女子,惹人怜爱。
当菜肴烹饪好后,撒上葱丝,淋上海鲜酱油,从最简单的味道里品位食物的本味。
当海鲜酱油和日本青芥末结合在一起,当温柔遭遇叛逆,两种不同的味道相结合产生的新味道,非常适合虾的生猛与野性。其实人也一样,性格迥异的人往往能成为莫逆之交。

用料  

白灼虾的做法  

  1. 基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用

  2. 加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可

  3. 出锅迅速放入冰水中浸泡一会。捞起来沥干水份

  4. 在小碟内倒入海鲜酱油,加入日本青芥末

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