蒜苔炒肉丝

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人做过这道菜

简介

悠长的国庆长假结束了,生活又回复到正常的轨道,咱还得该干啥干啥去。日子在落叶渐渐晕染变黄的过程中流逝,日复一日的单调,对待生活的态度就成了这种单调的调剂。
音乐、写作、运动、逛街、烹饪或是其他的爱好,总之选择一种属于自己的喜好,来为自己的生活调入色彩,就算偶尔小小的矫情一次也没有关系,快乐就好。就像一句话——得到别忘形、失去别怨尤,顺时善待人、逆时善待己。如果我们做到了,日子不就能更简单些,更有趣味些,更充满期待些吗?

用料  

蒜苔 250克
猪里脊 250克
植物油 50克
豆瓣 一小勺
水淀粉 20克
干花椒 5克
适量

蒜苔炒肉丝的做法  

  1. 将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀

  2. 蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段

  3. 将油烧至7成热,加干花椒爆香

  4. 放入肉丝煸炒变色,捞出备用

  5. 锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软

  6. 加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可

小贴士

炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多,适合80后、90后的新手MM们制作。

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