海鲜咖喱饭

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简介

最痛苦事情莫过于做面包时,辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我,就遇到了。看着一团发酵过度的面团,心疼啊。不能上网、看电视,突然很强烈的想做咖喱饭,整个过程用了大概40分钟,很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭,味道超赞。

用料  

生白米 100克
大虾 6只
蟹肉棒 10只
咖喱粉
洋葱 一只
青葱 一小只
青椒 一只
黑胡椒
橄榄油 适量

海鲜咖喱饭的做法  

  1. 将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟

  2. 将蟹肉棒清洗干净,切成块

  3. 将洋葱、青椒切成丝

  4. 锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀

  5. 加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒

  6. 把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒

  7. 加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟

  8. 即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK

小贴士

炒咖喱的时候油温不要太热,以免炒糊;水的份量如果不够,中途可加入少量开水在锅的周围;蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。

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