花生黄豆烧排骨

简介

很久没有亲自来博了。
总是很忙,日子被各种事儿填满,由不得自己去选择喜欢或是不喜欢的生活。就像在陌生的城市乘坐列车,永远也不知道会遇见什么人、下一站会有怎样的风景、而终点又在哪里。于是便怀着一颗憧憬、期盼和感恩的心去经历这种过程,寻求结果。而结果怎样,又会给自己带来怎样的心情,不得而知。
前些日子和朋友到野外露营,那是一座海拔很高的大山。在一个农家乐吃了充满乡村气息的腊肉炖土豆、腊肉炒萝卜丁、腊肉炒大白菜,觉得真是美味,饭菜被一扫而空。或许那顿饭并不如我所描述般美味,但在某一时刻,有些事物,因为环境或心境让我们觉得美好。
晚饭后大家来到草地散步,正好有些游客在开篝火晚会,歌声、笑声、说话声、干柴燃烧声,构成了一副美好和谐的画面,让人觉得舒畅。
突然,我一抬头,看见了满天密密麻麻的繁星。那是怎样的一种美啊,我从未见过如此美丽壮观的星空。没有云朵的遮盖,漫天的星辰就这样清晰的和我们亲近。每一颗星都像一颗闪耀的钻石,栩栩生辉,发出璀璨的光芒,忍不住伸出手想摘下一颗,此刻的心境感觉如此纯净。
或许,也只有在这样的高度,才能邂逅如此美妙的景色,而在都市里,根本无法见到这样的星空。那在我的记忆里,星群还是黯淡无光、平凡无奇。所以,看待一个事物,应该站在另一个高度,用公平的态度待之。
心情不好的时候,就想吃有质感的食物,因为食物能给我温暖的感觉。说了这么多,开始上菜。

用料  

排骨 500克
黄豆花生 300克
大蒜
老抽 一勺
20克
料酒 10克
胡椒粉 10克
五香粉 20克
八角 3个
花椒 10粒
橄榄油 适量
熟鸡蛋 2个

花生黄豆烧排骨的做法  

  1. 花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末

  2. 排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用

  3. 锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香,加排骨炒干水分

  4. 放入老抽上色,再加糖

  5. 上色后加入淹没排骨的水,加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋

  6. 大火煮1个小时,随后转小火炖到肉烂豆软

  7. 放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干

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