韩式辣炒鱿鱼

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用料  

新鲜鱿鱼 两个
韩式辣酱 (超市里红色塑料盒子的那种)
洋葱 半个
青椒 半个
生抽 或调味酱油
白糖
鸡精
干辣椒 数个

韩式辣炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝

  2. 洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用

  3. 锅内放油,热后加葱姜和干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀

  4. 加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅

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