金沙虾

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人做过这道菜

简介

跟虾耗上了,每周吃两次,谁叫这么便宜呢
今天来个新做法,推荐你们都去试试,因为哲爸吃了后的评价是:"这个做法在虾来说算好吃的."要知道,为了不让我骄傲,他极少夸我.
废话少说,上做法.

用料  

活虾
熟咸蛋黄 2个
生姜
料酒
生抽

金沙虾的做法  

  1. 虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时

  2. 锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆

  3. 虾爆到皮微脆,盛出沥油

  4. 锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了

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