手撕猪肉

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简介

炖好的酱汁,可以用来拌饭拌凉面,味道超好!
上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好,特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!

用料  

猪夹心肉
番茄 (可以不放)
洋葱
白糖 (原方子用的是红糖,我手头没有用白糖代替了)
番茄酱
烤肉酱
黑胡椒粉

手撕猪肉的做法  

  1. 把猪肉洗净沥干水分切成几大块待用

  2. 洋葱切成小丁,番茄去皮切成小丁

  3. 用两大勺烤肉酱,两大勺番茄酱,一大勺白糖,少许黑胡椒粉拌成酱料备用

  4. 电炖锅底部铺上刚才切好的一半洋葱碎和番茄碎,上面一层再放肉,再上面一层铺上剩下的一半洋葱番茄碎,最上面浇上刚才调好的酱料

  5. 盖上盖子,调到自动档(或者小档)炖6~8个小时左右,把炖熟的猪肉取出晾凉,带上一次性手套撕成小块装盘,也可以淋上酱汁吃

  6. 煮出来的酱汁可以拌白饭,也可以拌凉面,味道非常好

小贴士

建议用红糖做,色泽会更漂亮.
整个过程不需要加水,因为等下洋葱番茄和酱汁里的水会出来,绝对只会嫌多不会嫌少.

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