虾肉棒棒

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用料  

鸡精
料酒
姜末
葱末
干淀粉
速冻玉米粒 (可以不放,也可以换成其他的比如青豆什么的)
蛋清
胡萝卜

虾肉棒棒的做法  

  1. 虾肉(我用的明虾)去头和虾肠,剥壳,剁成虾肉泥

  2. 速冻玉米解冻后切成小粒

  3. 虾肉泥里加入玉米粒,姜末,葱末,少许盐,鸡精,料酒,干淀粉,一个鸡蛋清用筷子往一个方向搅拌至上劲

  4. 胡萝卜切成小条备用(做棒棒杆用)

  5. 双手拍上少许干淀粉,把拌好的虾肉泥当中放胡萝卜条,做成棒冰的样子,为了防止粘手,在表面都拍上干淀粉

  6. 想吃煎的就平底锅放油,小火慢慢煎到虾肉棒棒两面金黄.想吃蒸的就上锅蒸个10分钟左右

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