目鱼大烤

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用料  

目鱼
料酒
红腐乳汁

目鱼大烤的做法  

  1. 将洗净的目鱼斜切花刀,焯水

  2. 用锅煸炒葱和姜

  3. 放入目鱼,加入料酒、红腐乳汁和水烧开

  4. 用小火烧至目鱼酥烂,加糖、盐收汁

  5. 冷却后改刀上盘即可

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