秋梨膏

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秋梨膏,是北京的传统特产,梨香芬芳,甜润可口.深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺,化痰,止咳,安神的作用.
秋梨就是秋季所产的鸭梨或者雪梨.秋梨味道酸甜,可以起到生津,止咳,清心的作用.
同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁,久咳不止等燥热病症有很好的疗效.

用料  

秋梨(鸭梨) 5个
罗汉果 1个
冰糖 适量
老姜丝 适量
蜂蜜 100ML

秋梨膏的做法  

  1. 秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁

  2. 将梨蓉和梨汁放入沙锅,入冰糖,姜丝和瓣碎的罗汉果用大火煮开后转小火慢熬30分钟

  3. 用纱布或者筛子过滤出沙锅中煮着的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,继续用小火熬约60分钟.离火晾凉

  4. 在熬好的秋梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中

  5. 喝的时候用勺子取适量,以温开水冲调开即可

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

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