阿胶芝麻片

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用料  

阿胶 250克
黄酒 300ML左右
芝麻 250G,炒熟
冰糖 250G
大核桃仁 250G,炒熟的

阿胶芝麻片的做法  

  1. 取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中

    阿胶芝麻片的做法 步骤1
  2. 加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

    阿胶芝麻片的做法 步骤2
  3. 阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不要像我图片里加这么多黄酒,我加多了,后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)

    阿胶芝麻片的做法 步骤3
  4. 蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀

    阿胶芝麻片的做法 步骤4
  5. 准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的

    阿胶芝麻片的做法 步骤5

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