羊肉煲

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简介

这样的天,羊肉煲最合适,想到羊肉煲就想到温暖两个字,冬日里的暖身汤.在充满暖意的家里,喝上一碗羊肉汤,赶走寒气...

用料  

羊肉煲的做法  

  1. 羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净

  2. 煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放红枣之类的)

  3. 大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂

  4. 捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了

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