带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐
腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟
带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透
把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花
生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调匀,浇汁完成
把浇汁淋在摆好盘的带鱼上,OK
上传你做的浇汁带鱼
月亮晶晶
