浇汁带鱼

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用料  

浇汁带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐

  2. 腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟

  3. 带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透

  4. 把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花

  5. 生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调匀,浇汁完成

  6. 把浇汁淋在摆好盘的带鱼上,OK

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