清炒芦笋虾仁

13 人做过这道菜
芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量
优于普通蔬菜。
经常食用对心脏病,高血压,心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎.
排尿困难等病症有一定的疗效。
据中医学临床实验证明:芦笋是新一代防癌、治癌的保健药
品,也具有提神解暑等药效功用,在国内外享有很高的声
誉。
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。
这几天虾开始便宜了,配芦笋一起炒吧,很清爽又有营养的一个
菜菜.

用料  

清炒芦笋虾仁的做法  

  1. 虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)

  2. 用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用

  3. 芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段

  4. 姜切丝,葱切段

  5. 炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉

  6. 把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅

小贴士

1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱
速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的
时候好剥多了.
2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩
头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又
嫩又容易入味.

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

清炒芦笋虾仁所在分类

该菜谱创建于
807 收藏


清炒芦笋虾仁的答疑

关于清炒芦笋虾仁的做法还有疑问? 提一个问题