饼干圣诞树

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人做过这道菜

简介

圣诞第三波,给小盆友准备的饼干圣诞树,用饼干搭建的梦幻圣诞树。
圣诞节最期待最快乐的是孩子们。每年的圣诞夜,我们家小哲都会不停的问我同一个问题:“妈妈,圣诞老爷爷会在今晚来我们家给我送礼物么?”我总是回答:“当然会啊!每年的这个夜晚,圣诞老爷爷都会坐这麋鹿拉的雪撬车来给每个孩子送礼物。你早早进入梦乡,圣诞老爷爷经过我们家窗口的时候看到你已经睡着了,就会从窗口进来,往你床头的大袜子里塞礼物。”于是这天晚上小哲都会主动早早的入睡。第二天早上,很早就醒来,睁开眼睛小手就往枕头边摸,然后抱着他的那只大大的圣诞袜,一件一件往外掏礼物,小脸上洋溢的幸福满足的笑容。
这款是上周去爱和自由的博客一眼看中的,很梦幻、很公主的一款,在此谢谢爱和自由的方子。虽然我家是小王子,但心怀小公主情节的我还是忍不住给小哲做了棵。喜欢烘培的朋友,快回家给小盆友也做一棵吧,小宝贝一定会喜欢得爱不释手!
第一次尝试做这款饼干圣诞树,完成后还是留了些许遗憾,没有达到我原来预期的效果。不过也好,这样明年圣诞节我就又有了再做它一回的理由,我一直相信一句话:没有最好,只有更好!

用料1 

无盐黄油 160g
低筋面粉 240g
糖粉 80g
蛋液 30g
1/2小匙
香草精 1/2小匙

用料2 (蛋白糖霜)

蛋白 10g
糖粉 75g
柠檬汁 一勺

饼干圣诞树的做法1 

  1. 室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛

    饼干圣诞树的做法 步骤1
  2. 室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀

    饼干圣诞树的做法 步骤2
  3. 加入打散的蛋液搅匀

    饼干圣诞树的做法 步骤3
  4. 加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

    饼干圣诞树的做法 步骤4
  5. 过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时

    饼干圣诞树的做法 步骤5
  6. 冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3CM的薄片

    饼干圣诞树的做法 步骤6
  7. 用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上

    饼干圣诞树的做法 步骤7
  8. 烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可

    饼干圣诞树的做法 步骤8
  9. 出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可

    饼干圣诞树的做法 步骤9

饼干圣诞树的做法2 (蛋白糖霜)

  1. 糖粉过筛,一点点加入蛋白搅匀,这时候会非常厚,感觉搅拌匀后像面团这样一团

    饼干圣诞树的做法 步骤1
  2. 一点点加入柠檬汁,边加边搅拌,把蛋白糖霜调整到可以像缎带般滑落的状态即可

    饼干圣诞树的做法 步骤2
  3. 把做好的蛋白霜装入裱花袋,袋口剪个小口子,使用的时候挤出即可

    饼干圣诞树的做法 步骤3

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