豌豆炒虾仁

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简介

这两天的天气,
让人感觉似乎夏天已经不期而至,
站在中午的太阳下,
恍惚间还以为已经是七八月份了。
豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、
脂肪和多种维生素,
可以增强肌体免疫功能;
虾仁含丰富的蛋白质和钙质,营养丰富,
肉质松软易消化,具有开胃补肾的功效。
这个菜可以补充钙和蛋白质。
豆类和虾的营养都非常丰富,
豌豆搭配虾仁,
在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。
这个菜颜色还非常漂亮,让人看到就食指大动!

用料  

新鲜豌豆
活虾
料酒
鸡精
水淀粉

豌豆炒虾仁的做法  

  1. 新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分

  2. 虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

  3. 炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

  4. 加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

  5. 加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅

小贴士

豆类一定要煮熟才能食用。

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