咖啡蛋糕卷

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人做过这道菜

简介

祝福亲朋好友时,我们总是爱说"祝你幸福快乐!"
那怎样才叫幸福快乐呢!我想是相对而言的,在那些还要为衣食而忧的人看来,能稳定的生活已经是很幸福的了!而在那些稳定生活着的人看来,如果生活能更宽裕一些,更多姿多彩一些的话,那就会很幸福的了!
有个作家说得好:幸福不是得到你想要的,而是喜欢你已经拥有的!
但我们真的就能做到这样吗?有人会说如果做到这样的话,那社会岂不是不会进步了,大家都满足现状了!而我对幸福快乐的理解是我们诚然要去追求更好的生活,但在这同时,不能忽略现在已经拥有的幸福,并且要去好好享用它,因为它也是你曾经得到之前所追寻的。
当然,我们也还需要去咀嚼人生的一些苦涩!因为生活如果没有不如意,怎可以感受其中的幸福快乐呢!
虽然我不是一个喜欢喝咖啡的人,但偶尔的品尝一下也会有不一样的感觉!
于是,有着浓郁咖啡味的蛋糕卷由此而诞生了!

用料  

低筋面粉 100克
咖啡 9克+30克开水兑成咖啡液
白糖 60+20克
牛奶 1/4杯
沙拉油 20~30毫升
蛋黄 4个
蛋白 4个

咖啡蛋糕卷的做法  

  1. 在蛋黄液里加入牛奶,沙拉油和咖啡液后用手动打蛋器打均匀

  2. 加入20克白糖搅拌均匀

  3. 筛入面粉拌匀

  4. 打发蛋白至湿性偏干性发泡。也就是通常所说的8,9分发。同时预热烤箱150度

  5. 然后将1/3的蛋白霜加进蛋黄咖啡糊里拌匀

  6. 再次加入1/3的蛋白霜进蛋黄糊里,最后把剩下的蛋白霜全加入后切拌均匀

  7. 在铺好油纸的烤盘上撒上几颗提子干,把蛋糕糊倒进烤盘后,再撒几颗提子干,轻振几下烤盘

  8. 送入烤箱中下层,全火150度~170度烤20分钟左右。然后单开上火烤2分钟

  9. 在蛋糕体的表面抹上提子酱后,用擀面杖卷好后切开

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