法式苹果派

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人做过这道菜

简介

6月9号是第一个法定假期——端午节!不过对我来说都差不多,因为这么多年来公司一直是按照香港的假期来作息的,香港的假期是中国传统假日和西方假日都要休息的,所以比较划算!嘿嘿!
胖子早早的就说要叫他的哥们小俩口来家做客,他做菜,我倒不用担心!呵呵!
下午,他们在阳台上云里雾里的时候,我就开始做我的烘焙生涯的第一个苹果派了,送入烤箱后,我们就去羽毛球场挥汗如雨了一场!真是畅快!回来后,从烤箱里取出还温热的苹果派,切给朋友们吃,都赞不绝口,胖子也美滋滋的品尝了一块!哈哈!
整个色泽没想到这么漂亮!那些红色的粉末是肉桂粉,加了这个特别香!

用料1 (派皮原料)

低粉 100克
黄油 60克
奶粉 2.5克
0.6克
糖粉 40克
全蛋液 15毫升

用料2 (内馅原料)

苹果 一个半
奶油 80毫升
鸡蛋 一个

法式苹果派的做法  

  1. 将粉类过好筛后,加入蛋液和黄油

  2. 揉成面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟

  3. 从冰箱里取出冷藏好的面团,擀成3MM厚的面皮,放入派盘中,略修整,用牙签叉些小洞

  4. 把鸡蛋打散后,加入奶油搅拌均匀

  5. 苹果洗净后切成薄片,铺在面皮上摆好形状

  6. 倒入蛋液奶油,再撒上一些肉桂粉。送入烤箱,180度,25分钟左右

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