牛油曲奇

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人做过这道菜

简介

星期五就要飞回家了,姐姐们的4个大宝贝啊,带什么礼物回去给他们好呢?大凡小朋友们都喜欢吃曲奇,刚好又看到论坛上有人提供了可以使花纹明显的方子,于是怀着满腔热情,就开始干了起来!
由于最近一直在做面包,上次从宜家新买回来的杯式的面粉筛还没怎么用过(其实我用过,只是那“瘦胖子”一直还没机会拿它来筛过面粉)。我每次做蛋糕他要是在的话,他最积极且抢着干的活就是称面粉和筛面粉。我这段时间一做面包,他就在旁边咕哝,“又不能筛面粉了”,那神情简直象小朋友玩不了玩具似的!这次我说要做一罐比丹麦蓝罐曲奇更好吃的饼干带回去给小朋友时,他就先问了句:“要不要筛面粉的?”我赶紧说要筛面粉,但你得先帮我把黄油切丁以后再给你筛!呵呵!当然好啦,只要能帮上我的手,他是觉得荣幸之至啊!

用料  

低粉 200克
黄油 130克
糖粉 60克
砂糖 30克
鸡蛋 1个

牛油曲奇的做法  

  1. 将黄油切丁,室温软化后打成顺滑的状态

  2. 把砂糖和糖粉加进去,继续打至发白,体积稍变大

  3. 把蛋液打散后分2~3次加入进去,加入一次就要先搅拌均匀

  4. 把低粉一次筛入后用刮刀切拌至无干粉就可

  5. 预热烤箱190度,把挤花袋装好想要的花嘴后,烤盘上铺高温布或锡纸,挤出花纹饼干

  6. 放中层烤12分钟后,调低至150度转上火烤3分钟左右

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