乳酪小法棒

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人做过这道菜

简介

前几天在本地论坛上谈到迷上烘焙真是“害”死人,先是把东东败回来,然后研究怎样可以做出可以吃的东西,做出能吃的了吧又要要求能做得漂亮,做漂亮了吧,又要要求拍的照片漂亮,还要有自己的LOGO!于是有人回帖说:想让一个男人破产,给他买一个单反相机吧!想让一个女人疯狂,让她爱上烘焙吧!哈哈!真是说到点子上了!
下班回家的路上,一直思量过来思量过去,是做面包还是蛋糕,或者是派呢?做面包是做吐司呢还是做普通面包还是法式包呢。做蛋糕是做蛋糕卷呢还是芝士蛋糕,幕思蛋糕,想着觉得做蛋糕卷简单,那是做绿茶的呢还是咖啡的呢还是瑞士卷呢,快到家了都没想好要做什么,那个“痛苦”啊。比每天晚上站在衣柜前决定第2天穿什么衣服还苦恼!
正在这时,“瘦胖子”打电话问我到家没,于是向他倾吐了我的苦衷,他说就做个法式面包吧!呵呵!这下我的难题解决了!回家开工!

用料  

高粉 200克
法式面包粉 50克
黄油 15克
30克
少许
酵母 3克
牛奶 145毫升
奶酪片 2片

乳酪小法棒的做法  

  1. 除黄油外的所有材料放进面包机里揉成团后加入黄油揉至完全阶段

  2. 取出室温发酵1.5小时,发至2倍大。排气后擀平撮圆进行第2次发酵

  3. 第2次发酵是在烤箱里放杯热水进行的,大约30~40分钟左右

  4. 分割成3份后松弛20分钟

  5. 擀成椭圆状,一头擀薄些,以便好粘住。铺些芝士条。(我擀的形状超难看,凑合着吧)

  6. 卷起整形后放烤盘里,进行最后发酵。发至2倍大,用刀斜划几下。180度预热,中层18~20分钟

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