豆渣吐司

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简介

就快到中秋了,大家都忙着做月饼,可我还是在继续战斗我的吐司。
我要让我的吐司喷"火焰"!

用料  

高粉 315克
豆渣 40克
36克
牛奶 100克
鸡蛋 60克
酵母 4克
3克
黄油 20克

豆渣吐司的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料放进面包机了搅拌10分钟成团

  2. 加入室温软化好的黄油再继续搅拌10~15分钟

  3. 取出放盆里室温发酵60分钟,发酵至2倍大。(手指抹点干粉插进去不回缩即可)

  4. 取出发酵好面团排气后分割成3份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

  5. 将面团擀成椭圆形面片,从上卷起后略放置10分钟

  6. 再次将面卷擀成椭圆形,从上卷起后放入吐司模里最后发酵40~60分钟,至盒子的8~9分满

  7. 烤箱预热180度,放下层烤约35分钟

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