冰皮月饼

Name: 冰皮月饼
Ingredients: 约50克一定要过筛揉面时和压模时做手粉冰皮粉; 60克粟粉; 80克水; 50克黄油; 20克糖; 100克（原配方是20克椰酱+80克牛奶）椰酱; 适量炒熟的红豆沙和绿豆沙

1 人做过这道菜

最近太忙了，公事私事都忙在一起了！
冰皮月饼的材料早就买好了，可就一直没有时间闲下来做！好不容易到了星期六下午有空闲了，于是叫“瘦胖子”帮我用高压锅熬好了红豆沙和绿豆沙，开始我的“破冰之行”了！

用料

先将水，糖，黄油放小锅里煮，煮到黄油和糖完全溶化，加入椰酱搅匀
把1倒入冰皮粉和粟粉中，趁热搅匀，再搅至稍微起筋。（我分了一半起来加了些绿茶粉做了抹茶口味的）
待凉后加入少许冰皮粉揉成团，用保鲜袋包住放入冰箱醒2小时
根据模具大小分好，包馅。一般皮和馅的比例是2比8或3比7。（我是50克的模，就35克馅和15克的皮）包馅后，要在做手粉的冰皮粉上滚一圈，也要将模具撒点粉防粘，接着压模
压好后的月饼放冰箱里冷藏3小时吃,味道更好