杏仁饼干

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简介

这个中秋,捣弄冰皮月饼,我没累着,可把家里两个王LING给累着了!我在这边操作吧,他们就在那边帮我洗洗刷刷的!好了,现在冰皮做得差不多了,也该做个点心慰劳一下他们吧!
于是,用了君之的杏仁饼干的配方!两个王LING吃在嘴里,连声赞好吃!这下心满意足了!呵呵!

用料  

黄油 100克
中筋面粉 120克
碎杏仁 20克
糖粉 50克
鸡蛋 10克
2克
肉桂粉 1克
小苏打 1克

杏仁饼干的做法  

  1. 将黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发

  2. 加入打散的鸡蛋液和盐,搅拌均匀

  3. 加入杏仁碎,搅拌均匀

  4. 面粉和小苏打、肉桂粉混合后筛入黄油混合物里拌匀

  5. 轻轻揉和成面团,并放入冰箱冷藏半个小时

  6. 冷藏好的面团在案板上擀开,尽量擀成长方形

  7. 擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬

  8. 冻硬的面团取出来,用刀切成小长方形,放在烤盘上,175度,25分钟左右

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