椰蓉司康

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人做过这道菜

简介

买了长帝CVR870的新烤箱,25B的就转让给了新近发烧的焙友。可是万万没想到的是,在我没有任何准备,只是随便在论坛上发了个帖转让25B烤箱时,询问的人络绎不绝,那天晚上和客人开了会,还要一起吃饭,可要买我烤箱的人还是决定当晚来我家拿!他们一家三口全家出动,开着车来我公司门口把我一起接了回去,在慌忙中,我连手柄和烤叉都忘记给了人家!真是惭愧啊!只好拿到公司来,下次她有时间再过来拿了!
最有意思的是,她是已经把面粉揉好在发酵了,然后等着烤箱一拿到就马上开烤的!第二天问她拿回烤箱的那晚烤的面包如何,她的回答是非常好吃!真为她开心!
原本以为上篇的面包是25B的最后一个作品,后来看到电脑里的图片,才想起来,在转让出烤箱的前一晚,还做了一个椰蓉司康!
方子和做法是直接来自瑶瑶妈的!但觉得上色不够漂亮,吃起来很硬,不知道是不是我没有加泡打粉的原因。下次再试试其他司康吧!

用料  

低粉 250克
椰蓉 50克
黄油 60克
60克
牛奶 120克
泡打粉 1小匙半

椰蓉司康的做法  

  1. 面粉泡打粉过筛,黄油沾面粉切小丁,与过筛后的粉类、糖、椰蓉混合

  2. 加牛奶拌成团,边加边拌,不要一次性全部加入,拌到没有干粉的状态捏成团

  3. 面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片

  4. 用用模具压型,180度烤20分钟

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