玛德琳娜

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简介

在周日阳光明媚的午后,总是想折腾点什么东西出来!连妈妈都说我现在怎么变得这么爱呆在厨房呢,往常一有时间就埋在我那堆书海里出不来了,可现在一有时间就钻进厨房里出不来了!早就嫌家里厨房太小,幻想着能有两个厨房,一个厨房是用来做日常饭菜,另一个是用来做烘焙专用的!
于是,做了这款一个多月前蝴蝶做给我吃的玛德琳娜!当时觉得这款点心的味道特别,样子也好看,所以叫她帮我买了可爱的硅胶模,要来了配方,今天就该它上场了!
真是太好吃了!连妈妈不太爱吃甜食的,都说好吃!所以我叫它内外皆出众!

用料  

低粉 100克
柠檬皮碎 一个
黄油 110克(我用的102克)
细砂糖 110克(我减少到95克)
全蛋 2个
蛋黄 2个
牛奶 50克
柠檬汁 2勺(我用了整个柠檬的汁)
泡打粉 4克
香草精油 3滴

玛德琳娜的做法  

  1. 将细砂糖和切得很碎的柠檬皮搅拌好淹制一小时。(这时,我和妈妈去打羽毛球去了!)

  2. 把蛋黄和全蛋打散后,倒入淹制好的柠檬皮里拌匀

  3. 加入牛奶,香草精油和柠檬汁拌匀,再筛入低粉和泡打粉,拌匀

  4. 倒入融化的黄油拌匀后放入冰箱里冷藏一小时

  5. 在模子里抹上黄油撒些粉后抖掉多余的粉,取出面糊,轻震几下,入模8~9成高

  6. 烤箱预热185度,用180度烤15分钟左右。取出后趁热脱模

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