百利甜酒芝士蛋糕

简介

“宝贝,你做这个给我吃吧!”
“什么啊?”
“百利甜酒芝士蛋糕啊!你看看这个网页”
“哦!我看一下啊!恩!这个很简单,今晚就做给你吃吧!”我知道他想念酒的味道了!
这是我和老公下班前在MSN上的对话,也是他第一次在网上把配方和做法给我,要我做给他吃!那就姑且宠宠他吧!虽然他现在的体重一直不肯往下降!
此配方适用于6寸活底模

用料  

奶油奶酪 200克
巧克力酱 20克
百利甜酒 60克
消化饼 60克
融化黄油 25克
黄油 10克
10克
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 20克

百利甜酒芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼装进保鲜袋用擀面杖打碎,然后加入融化黄油拌匀压紧在活底模的底上,放冰箱冷藏

  2. 室温软化的奶油奶酪里加入黄油和糖打发,并分次加入蛋黄搅拌均匀

  3. 在巧克力酱里加入60克百利甜酒,搅拌均匀后倒进芝士糊里拌匀

  4. 蛋白加糖打发成湿性发泡

  5. 把蛋白霜分2次加入芝士糊里拌匀后倒进铺好了饼底的模具里,用锡纸包好模具

  6. 烤箱预热170度,烤盘放水搁下层,160度烤60分钟

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