抹茶戚风

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用料  

低粉 80克
抹茶粉 10克
蛋黄 2个
砂糖 30克
牛奶 80克
沙拉油 40克
少许
蛋白 4个

抹茶戚风的做法  

  1. 蛋黄分三次加入砂糖搅拌均匀后加入牛奶和沙拉油拌匀

  2. 把低粉抹茶粉和盐过筛2次加入蛋黄糊里拌匀成光滑的面糊

  3. 蛋白分3次加入砂糖打发至湿性偏干性发泡

  4. 分3次把蛋白霜与蛋黄糊拌匀。倒入模子里轻震两下

  5. 烤箱预热175度,170度烤40分钟

  6. 倒扣放凉脱模

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