棋格饼干

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人做过这道菜

简介

在文怡的博客上看到这款饼干后,一直想动手做!可这段时间对戚风是有点痴迷了,所以一直把这个计划搁了下来,直到刚好要给在外地的朋友寄点东西去,想想就做这款饼干送给她吧!
很浓郁的黄油味道,吃起来也松脆可口,朋友说她一收到就被同事抢光了!呵呵!
方子我就直接抄了文怡的过来了,只是我贪心,加多了10克黄油!

用料  

黄油 160克(原配方是用的150克)
低筋面粉 150克
可可粉 10克
糖粉 120克
鸡蛋 1个(约50克)
蛋液 20克(粘贴棋格用)

棋格饼干的做法  

  1. 室温放软的黄油里加糖粉打发,打至浓稠后一点点加入蛋液,加一点要搅拌均匀再接着加

  2. 将以上打发好的黄油分成2份

  3. 一份里筛入160克低筋面粉,拌成面团放进冰箱里冷藏待用

  4. 另一份里筛入150克低筋面粉和10克可可粉,拌匀成面团也放进冰箱冷藏待用

  5. 取出冷藏好的面团,装在保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形,厚约6~7毫米的面片

  6. 把两张面片放进冰箱里冷冻至硬

  7. 把两张面片重叠,在中间涂上蛋液,切成1厘米的条状

  8. 把这些条按不同颜色错搭开来,再切成厚约8毫米左右的块状

  9. 烤箱预热170度,放中层,上下火烤约20分钟左右即可

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