蜂蜜牛奶全麦吐司

简介

全国人民都是放1月1号到3号,可我们却是放1月1号一天,2号照常上班,3号,4号正常休息!呵呵!因此,昨天人家都在上班时,我在家休息!好不容易自己在家呆一天,总得捣整点东西出来吧!由于冰箱里还剩了2个蛋黄,因此就想着消灭一个是一个,恰好这款蜂蜜吐司需要一个蛋黄,于是,就稍微改了一下配方,结果出品意想不到的好!
做好后,朋友敏撕着吃了一块,连声说“好香!好香!”

用料  

高粉 200克
全麦粉 100克
蜂蜜 30克
牛奶 200克
酵母 5克
蛋黄 一个
少许
黄油 25克

蜂蜜牛奶全麦吐司的做法  

  1. 把蛋黄牛奶液加热到40度,然后把酵母放进去静置10分钟

  2. 把高粉,全麦粉放进面包机内,在角落处放上少许盐

  3. 将已加了酵母的蛋黄牛奶液倒进面包机内,再放入蜂蜜,启动发面团程序和面

  4. 和面20分钟后,加入室温软化的黄油,重新启动发面团程序

  5. 基础发酵发至2~2.5倍大

  6. 取出排气,然后分割成3个面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  7. 把面团擀成椭圆形,卷起,分别放进吐司盒里,盖上保鲜膜,以38度进行最后发酵

  8. 发酵至吐司盒8~9成高时,就可以开烤了

  9. 170度,下层烤30分钟

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