北海道全麦吐司

简介

我家里有一个菲利浦的压饼机,能做简易的三明治,那还是我没有自己做面包之前,老爱去买一些吐司,火腿和芝士片,用这个压饼机做三明治,那段时间的早餐几乎天天都是吃这个,朋友来我家小住,早上吃到热腾腾的三明治,都说好吃好香的!
自己开始做面包以来,就很少用它了,有一次偶尔用它来做了一次,老公说好好吃!之后我又做蛋糕做得多,所以就又很少做了。老公总是说我做一次他觉得好吃的之后,又N久不做了,总是吊他胃口。所以前段时间总是做芝士蛋糕,来堵他的嘴!这段时间也同样的做很多吐司来做三明治,我不相信就堵不住!哼!

用料  

高粉 200克
全麦粉 100克
鲜奶油 85克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
酵母 5克
30克
少许
奶粉 20克

北海道全麦吐司的做法  

  1. 把酵母埋在面粉里,将其他所有材料放进面包机里启动发面程序搅拌20分钟后关闭再开使其再搅拌20分钟

  2. 基础发酵至2倍大后,取出排气,分成4团滚圆,再放一边松弛10分钟

  3. 再排气,再滚圆放置15分钟

  4. 把面团擀成椭圆形,卷起,放进吐司模里进行最后一次发酵。在烤箱里放一杯开水,把温度开到50度,8~10分钟后关掉,直至发到模的8~9分满时,就盖上盖子

  5. 预热烤箱175度,170度下层烤30分钟

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