油炸丝丁鱼

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简介

丝丁鱼又名豆腐鱼,又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软,做法上不好烹调。但是味道,和口感是任何其它的鱼所不能代替的。
这是一种海水野生鱼,无法人工饲养。在厦门,很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊,油炸。口感真的很不错。。。
就像女儿说的:一吸就可以吃完的鱼。这款鱼,由于只有中间一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼,怎么吃都很安全。

用料  

丝丁鱼
半岛香炸粉
面粉
味精

油炸丝丁鱼的做法  

  1. 将鱼鳍全部剪掉

    油炸丝丁鱼的做法 步骤1
  2. 包括尾巴

    油炸丝丁鱼的做法 步骤2
  3. 用盐味精稍腌制

    油炸丝丁鱼的做法 步骤3
  4. 用两种粉调制成糊

    油炸丝丁鱼的做法 步骤4
  5. 将切成段的丝丁鱼沾满面糊

    油炸丝丁鱼的做法 步骤5
  6. 油锅见热,放入丝丁鱼段炸两面金黄

    油炸丝丁鱼的做法 步骤6

小贴士

1.粉的比例要一比一。
2.现炸现吃,比较脆。
3。一定要去掉各个部位的鱼鳍,这样吃以来,炸起来,都不会有障碍。不会刺到嘴。
4.油温不要太高,中温即可。

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